頑張る毎日に一粒　沢田ファーム　黒にんにく ■　沢田ファームの黒にんにく　のご紹介 沢田ファームでは、通常の流通・生産工程で製造する黒にんにくとは違い 原料のにんにくから自家農場で管理栽培しております。
（原料として青森県産にんにくも使用しています。
） 青森県田子町の山深い畑で自家栽培されたにんにくを原料にゆっくりと発酵熟成させた黒にんにくを、生産農家ならではの価格でお客様に産地直送しております。
青森県の中でも標高の高い田子町で栽培されたニンニクは昼夜の気温差、越冬期の過酷な気候を乗り越えて育ち全国ブランド商標にも認定されている究極のにんにくです。
この厳しい条件で育ったにんにくを原料に製造された黒にんにくは糖度、含有成分、風味の良さを兼ね備えております。
日常の健康維持や体力増進に沢田ファームの黒にんにく黒玉をご活用頂ければ誠に幸いでございます。
農業者が生産・加工・販売　→　直接消費者様へ（　国産　その中でも青森県産を低価格でお届けできる沢田ファームの秘密です。
） ・名称 ・・・青森県産黒にんにく ・産地名　・・・青森県 ・内容量　・・・200g×6 ・保存方法・・・直射日光、高温多湿を避けて保存［開封後は冷蔵庫か冷凍庫で保存］ ・原材料・・・青森県産にんにく ・賞味期限・・・約6ヶ月 ・製造者・・・有限会社沢田ファーム 青森県三戸郡田子町大字茂市字茂市34そんな田子町でにんにく作りを始めて30 余年、その経験から独自の栽培方法を研究し、 で年間約15ヘクタールのにんにくを栽培し、栽培農家からお客様へ直接にんにくをお届けしております。
沢田ファームではにんにくに必要な堆肥は、自家牧場の牛からまかないます。
また、にんにく栽培での畑の連作障害を避けるために休ませている畑で、牛の飼料になるトウモロコシを栽培しています。
つまり、にんにく栽培・畜産・飼料（トウモロコシ）の生産のトライアングルの中で循環する農業を実践しています。
沢田ファームの『黒にんにく』は、原料のすべてを仕入れる加工業者の黒にんにくとは異なり、沢田ファームで自家栽培された福地ホワイト六片種を中心に、青森県産のにんにく（同じく福地ホワイト六片種）を使用しています。
そのこだわりのにんにくを低温、そして無添加で約1か月熟成させて製造しております。
黒にんにく特有の甘い風味、そして独特のコクは、本来にんにくが持っている成分やうまみ成分が引き出されて、熟成濃縮したものです。
加工・生産をすべて沢田ファームで行うことで、中間コストをカット。
美味しく、なおかつ低価格の黒にんにくを皆さんへ直接お届けしております。
※当店の黒にんにくは水分を保って熟成させて甘みを引き出す製法をとっておりますので、水分が多めの仕上がりとなっております。
黒にんにくはプルーンやドライフルーツのような食感が特徴。
にんにくの匂いはほとんどなく、翌日までにおいが残ることもありません。
にもかかわらず、栄養成分は通常の白いにんにくよりも高くなります。
黒にんにくは自然食品ですので、感じられる効果はお一人お一人の体質によっても違ってきますが ・風邪をひきにくくなった ・疲れがのこりにくくなった ・冷え性（しもやけ）が改善した ・お通じがよくなった ・朝の目覚めがよくなった等 お客様より嬉しいお声をいただいております。
黒にんにくはS-アリルシステイン・シクロアリイン・ポリフェノール・アミノ酸が豊富に含まれており、 抗酸化作用や血流改善等様々な効果が期待される食品です。
沢田ファームの黒にんにくは、栄養素の中でも「シクロアリイン」が豊富に含まれているのが特徴です。
シクロアリインは［血液をサラサラにする、血栓の予防、血糖値の上昇を抑える、美白効果］が期待される成分です。