【商品の特徴】きめ細やかな霜降りが最高の肉質の証。
A5A4ランクの最高級サーロインを100g×2枚のステーキにしました。
一度に食べるには多すぎる、といった場合も再凍結することなく保存できます。
噛み締めるたび溢れ出す旨みを是非ご堪能下さい。
【プロトン凍結機】を使用◇細胞内の氷の結晶が大きくならないので、細胞壁の破壊を防ぎます。
◇ドリップの流出が抑えられるので、食材本来の味わいが損なわれません。
「食べ比べても、どちらが冷凍かわからない」、「解凍＝切りたて」と言えるくらい鮮度の低下を抑える革新的な技術です。
きめ細やかな霜降り、しっかりとした甘味と濃厚な旨味をもつ【前沢牛】鮮やかな霜降りは「肉の芸術品」とも呼ばれています。
岩手県奥州地方は牛が過ごしやすい冷涼な気候と良質な稲わらに恵まれ肥育に適した環境になります。
肥育農家の技術は日本でも最高水準にあり農林水産大臣賞「名誉賞」は全国最多受賞、品評会においても「最優秀賞」などを多数受賞、日本が世界に誇る名牛となっています。
【商品の仕様】【内容量】前沢牛サーロインステーキ　100g×2枚(角脂(牛脂)付)【原材料】牛肉(岩手県産黒毛和牛)【アレルギー】牛肉【賞味期限】製造日から90日 【保管上の注意】冷凍-18℃以下保存解凍後は賞味期限に関わらず、1日以内にお召上がり下さい(解凍の際は、真空包装から取り出して行って下さい)【使用方法】 昔からステーキと言えば「ビフテキ」といわれる程、牛肉がステーキの代名詞でした。
ヒレやロース、赤身のモモなど、柔らかさや歯応え、風味を楽しむには最適な食べ方と言えます。
◎お肉は常温に戻しておきます。
冷たいままだと火の通り方が均一になりません。
◎お肉に下味(塩、コショウ)を付け少し置きます。
◎フライパン(できれば鉄製のもの)を十分に熱し、お肉の霜降り具合で油を調節します。
表面を8割程度焼いたら裏返してさっと焼く。
焼いたらすぐに切らずに少しお肉を休ませてから切ります。
※ポイント○お肉は常温に戻しておく。
○焼いたらすぐに切らずに少し休ませる。
　(すぐに切ると肉汁、旨みが流れ出るため) 販売者【岩手県】前沢牛オガタグルメ 肉 肉加工品 牛肉 お中元 お歳暮 ギフト